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五花鱿鱼丝的做法

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鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效疗治血虚;富含卵白质和人体所需的蛋白质,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

适合夜盲症、维生素A缺乏症、骨质疏松症、佝偻病等患者食用;孕产妇、老年人宜常食。

食材明细

  • 干鱿鱼丝 150克
  • 红烧五花肉 150克
  • 青杭椒 3个
  • 洋葱 半个
  • 3片
  • 2瓣
  • 干辣椒 1个
  • 剁椒 1茶匙
  • 1茶匙
  • 少许
  • 胡椒 半茶匙

五花鱿鱼丝的做法步骤

  • 五花鱿鱼丝的做法步骤:1
    1
    干鱿鱼丝泡发,洗净,沥干水分;姜、蒜、洋葱洗净切片,青杭椒切段。
  • 五花鱿鱼丝的做法步骤:2
    2
    锅中倒油,下入姜、蒜、洋葱煸炒。
  • 五花鱿鱼丝的做法步骤:3
    3
    再放入鱿鱼丝,炒匀。
  • 五花鱿鱼丝的做法步骤:4
    4
    倒入熟红烧肉,翻炒均匀。
  • 五花鱿鱼丝的做法步骤:5
    5
    加入胡椒、杭椒,加少许盐翻炒均匀。
  • 五花鱿鱼丝的做法步骤:6
    6
    放入剁椒、加一汤勺水,焖煮5分钟。

小窍门

鱿鱼必须煮熟透后再食,因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,未煮透食用,会引起肠运动失调。

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