客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  老人   热菜   家常菜   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   农家菜   晚餐  
农家小炒肉的做法

  1张图片

食材明细

农家小炒肉的做法步骤

  • 农家小炒肉的做法步骤:1
    1
    我用的这种小青椒是江西的余干辣椒,非常鲜辣,我这次买的不够辣,所以又加了点干辣椒;将小青椒洗净沥干水。买不到这种青椒的话用尖椒、杭椒代替也可以的。
  • 农家小炒肉的做法步骤:2
    2
    对半切开。
  • 农家小炒肉的做法步骤:3
    3
    五花肉焯水切薄片。
  • 农家小炒肉的做法步骤:4
    4
    配料准备好。
  • 农家小炒肉的做法步骤:5
    5
    炒锅下少许油,烧至五成热,将豆豉、姜蒜末爆香。
  • 农家小炒肉的做法步骤:6
    6
    再倒入肉片爆炒。
  • 农家小炒肉的做法步骤:7
    7
    炒至肉片边缘微焦,放料酒,之后倒入青椒,炒匀。
  • 农家小炒肉的做法步骤:8
    8
    依次放老抽豉油、盐和鸡精,临炒锅放香菜或芹菜叶,炒匀即可。

小窍门

这种余干辣椒不要炒得过熟,有点脆才好吃、比较鲜辣。所谓小炒,在我们这里叫快炒,主要的特点就是炒菜时火要大,炒的时间短,成品出来才能香鲜可口。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 老人   热菜   家常菜   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   农家菜   晚餐  

农家小炒肉的更多做法

更多

最新推荐的菜谱

更多 老人 热菜 家常菜

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多