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果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法

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食材明细

果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤

  • 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤:1
    1
    面团;全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖30克、活性干酵母5克、鲜牛奶100克、食盐5克、麦芽糖5克、清水80克、鲜奶油30克。
  • 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤:2
    2
    馅料;红果酱80克、椰蓉酱80克、软奶酪70克。
  • 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤:3
    3
    先把所有的干粉类混合拌匀。
  • 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤:4
    4
    再放入鸡蛋、牛奶、麦芽糖。
  • 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤:5
    5
    和成面团后,放入鲜奶油揉至油面融合后开保温基础发酵。
  • 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤:6
    6
    .........
  • 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤:7
    7
    把发酵好的面团按压排气。
  • 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤:8
    8
    分割成三份儿松弛15分钟。
  • 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤:9
    9
    把发酵完成的面团取出做造型,依次做成,红果馅的做成圆形。
  • 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤:10
    10
    奶酪馅的做成橄榄形。
  • 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤:11
    11
    椰蓉馅做成辫形。
  • 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤:12
    12
    做好造型最后发酵40分钟。
  • 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤:13
    13
    .......
  • 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤:14
    14
    ........
  • 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤:15
    15
    涨发两倍大进行烘烤,此三款面包属干性面包做法,因此不必在烘烤前涂抹蛋液。
  • 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤:16
    16
    成品。
  • 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包的做法步骤:17
    17
    成品。

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