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微波炉戚风蛋糕的做法

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食材明细

微波炉戚风蛋糕的做法步骤

  • 微波炉戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    材料:
    鸡蛋4个,低筋面粉 80ml、白糖45ml量杯一杯、食用油40ml(再多点也行)、泡打粉3克左右、淀粉5克左右、盐2克左右、白醋几滴。
  • 微波炉戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    分开蛋黄蛋清,装到两个无水无油的容器中,装蛋清的要用比较深的容器。
  • 微波炉戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    把蛋黄打散,分两次加入40ml食用油搅拌均匀;分两次加入60ml奶搅拌均匀,低粉泡打粉混合放入蛋黄糊搅拌均匀,清中加入淀粉,盐,醋开始抽打,继续抽打,湿性发泡加入 1/3糖继续,接近干性发泡再加入剩下的糖打至干性发泡。
  • 微波炉戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    三次将蛋白拌入蛋黄糊。
  • 微波炉戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    将拌好的蛋黄糊倒入蛋糕模中,高火 6分钟。
  • 微波炉戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    看成品吧。

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