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鲜虾蛋饺汤的做法

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虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合儿童食用。
蛋类含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、钙、铁等营养物质。宝宝经常吃蛋类食品,可以促进宝宝骨骼生长,增强宝宝自身免疫力。
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维、大量的植物纤维素等非常适合胖宝宝食用。

食材明细

  • 鲜虾 5只
  • 鸡蛋 2只
  • 小油菜 2小颗
  • 适量

鲜虾蛋饺汤的做法步骤

  • 鲜虾蛋饺汤的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 鲜虾蛋饺汤的做法步骤:2
    2
    将新鲜的虾冲洗干净,焯水。
  • 鲜虾蛋饺汤的做法步骤:3
    3
    将焯好的虾去头部、虾线及外壳(外壳可以留下煮汤用)。
  • 鲜虾蛋饺汤的做法步骤:4
    4
    小油菜洗净。
  • 鲜虾蛋饺汤的做法步骤:5
    5
    炒锅里加入少量油,将鸡蛋打匀后。
  • 鲜虾蛋饺汤的做法步骤:6
    6
    舀一勺,摊在炒锅中。
  • 鲜虾蛋饺汤的做法步骤:7
    7
    在鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,一点点盐。
  • 鲜虾蛋饺汤的做法步骤:8
    8
    然后把鸡蛋对折成,可在封口处加少量蛋液,也可以不加。
  • 鲜虾蛋饺汤的做法步骤:9
    9
    反面略煎一下。
  • 鲜虾蛋饺汤的做法步骤:10
    10
    盛出备用。
  • 鲜虾蛋饺汤的做法步骤:11
    11
    锅内加入水(也可以是高汤)和虾壳,烧开后加入适量盐。
  • 鲜虾蛋饺汤的做法步骤:12
    12
    小油菜和蛋饺,煮沸后即可食用。

小窍门

如果宝宝还小,可以把虾肉剁成泥来操作。

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