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草本烤肋排的做法

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偶然看一美国的美食杂志,谈到用新鲜植物香料烤鱼块,一时冰箱无鱼,便改改主角,改用肋排。效果非常好,因为是新鲜的植物,烤时给了排骨足够的水份,排骨不至于太柴太干,因无新鲜的小芹菜,便用做菜的一般芹菜代替了。

食材明细

草本烤肋排的做法步骤

  • 草本烤肋排的做法步骤:1
    1
    准备好排骨。
  • 草本烤肋排的做法步骤:2
    2
    芹菜、莳萝、萝勒、葱。
  • 草本烤肋排的做法步骤:3
    3
    隔夜先将排骨用白胡椒面、少许盐、料酒腌制。
  • 草本烤肋排的做法步骤:4
    4
    将配料剁碎,倒入三--四汤匙菜油或生油,拌匀。
  • 草本烤肋排的做法步骤:5
    5
    用拌好配料的一半铺在排骨的上面,用铁丝架承托着排骨,放在烤盘上,再放入烤箱,烤25分钟450F。
  • 草本烤肋排的做法步骤:6
    6
    取出烤盘,将排骨翻转另一面;用剩下的配料均匀的铺在上面,继续烤450F,20分钟左右后拨去表面的一部分配料,用Broil功能中温,烤表面大概6--10分钟。
  • 草本烤肋排的做法步骤:7
    7
    开箱灯,表面如烤好半焦可取出。

小窍门

再声明一下,我写的温度和时间谨供大家参考的,大家就按自己烤箱的情况作相应的调整。

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