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三黄鸡白果薏米汤的做法

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食材明细

三黄鸡白果薏米汤的做法步骤

  • 1
    鸡洗净,剁小块;姜切片、葱斜切象眼片。
  • 三黄鸡白果薏米汤的做法步骤:2
    2
    白果除去外壳。
  • 三黄鸡白果薏米汤的做法步骤:3
    3
    薏米、白果用水泡发(泡好的白果去皮)。
  • 三黄鸡白果薏米汤的做法步骤:4
    4
    锅烧热,加1茶匙油,爆香姜片,倒入鸡肉炒至无血水。
  • 5
    盛入煲中,大火煮开,小火慢炖20分钟。
  • 三黄鸡白果薏米汤的做法步骤:6
    6
    泡好的白果去皮,同薏米一道下入鸡汤中,加少许
    盐,煮开后小火炖20分钟。

小窍门

1、用白果入菜或煲汤,最好迟些放入。因为,白果的淀粉易于糊化。为了尽量保持白果的香味,肉类基本熟透之后放入白果仁。



2、过量食用白果容易导致腹胀,严重者甚至会出现中毒症状。成人一次服用量不宜超过十粒、儿童不超过五粒。

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