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锅烧牛肉的做法

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食材明细

锅烧牛肉的做法步骤

  • 锅烧牛肉的做法步骤:1
    1
    炒勺上火把花椒炒熟至焦香为止。
  • 锅烧牛肉的做法步骤:2
    2
    放在案板上晾凉。
  • 锅烧牛肉的做法步骤:3
    3
    把晾凉的花椒用擀面杖擀碎。
  • 锅烧牛肉的做法步骤:4
    4
    兑入少许盐做成花椒盐备用。
  • 锅烧牛肉的做法步骤:5
    5
    鸡蛋里面放入1克泡打粉。
  • 锅烧牛肉的做法步骤:6
    6
    淀粉和干面粉搅拌均匀成糊备用。
  • 锅烧牛肉的做法步骤:7
    7
    熟牛肉用刀切成手指粗细的条。
  • 锅烧牛肉的做法步骤:8
    8
    上屉蒸10分钟至软烂。
  • 锅烧牛肉的做法步骤:9
    9
    ..
  • 锅烧牛肉的做法步骤:10
    10
    滗出汤汁备用。
  • 锅烧牛肉的做法步骤:11
    11
    炒勺二次上火注入花生油。
  • 锅烧牛肉的做法步骤:12
    12
    油温五成热的时候放入沾好面糊的牛肉条,炸至金黄色即可出锅;把炸好的牛肉条点缀码盘,配以花椒盐即可上桌食用。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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