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三鲜豆皮饭的做法

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山寨的,武汉豆皮饭,哈。

食材明细

三鲜豆皮饭的做法步骤

  • 三鲜豆皮饭的做法步骤:1
    1
    将糯米浸泡2小时以上。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤:2
    2
    高压锅蒸锅上铺上纱布。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤:3
    3
    倒入浸泡好的糯米。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤:4
    4
    蒸成糯米饭。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤:5
    5
    准备香菇、胡萝卜、榨菜、肉。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤:6
    6
    将香菇、胡萝卜、榨菜、肉切成小丁。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤:7
    7
    锅里放适量油,先将胡萝卜跟肉丁翻炒。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤:8
    8
    等肉转色后,加入榨菜跟香菇丁再翻炒,最后加入海天美极鲜生抽调味,关火即可。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤:9
    9
    准备面粉,鸭蛋。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤:10
    10
    将面粉加凉水拌成可以流动的面糊糊,鸭蛋打成蛋液,稍加一点点盐。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤:11
    11
    平底锅刷上油,转小火,倒入适量面糊,转动一下锅。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤:12
    12
    等面糊凝固后,倒入蛋液。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤:13
    13
    等鸡蛋液呈半凝固状时,给它翻个身,这时关火。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤:14
    14
    均匀地铺上糯米饭,再开火转小火。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤:15
    15
    再铺上炒好的浇头,用平铲子使劲压几下即可关火。
  • 三鲜豆皮饭的做法步骤:16
    16
    切一下装盘即可。
使用的厨具:蒸锅

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