客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
黄豆排骨焖苦瓜的做法

  1张图片

近年大家对苦瓜的保健功能的了解也大大增加,常吃可以清心明目,而且是很好的抗氧化食物,多吃有美容,防癌的作用.苦瓜有个别名:君子菜;它虽然很苦,但和其他菜一起烧时,却不会把苦味带给同烧的菜

食材明细

黄豆排骨焖苦瓜的做法步骤

  • 黄豆排骨焖苦瓜的做法步骤:1
    1
    黄豆提前用清水浸泡一个小时或更长时间。(如果没时间,不泡也可以,延长烹调的时间即可。排骨放盐,酱油,胡椒粉,料酒,生粉拌匀腌10分钟。
  • 黄豆排骨焖苦瓜的做法步骤:2
    2
    沙锅抹干水,中小火烧热后,倒油,然后放入姜丝,蒜茸爆香,然后把排骨放下翻炒至变色,把泡过的黄豆放进同焖,加少许盐,糖,酱油,和大半碗水合上盖用小火焖30分钟。(途中要开盖看下,用筷子搅拌下,以免粘锅,如果水太少要适当加点水)。
  • 黄豆排骨焖苦瓜的做法步骤:3
    3
    苦瓜切半,去掉籽和刮掉瓜瓤,斜刀切成条状,放大碗里,洒点盐抓匀后,用清水冲先干净,这样可以减少苦瓜的苦味。
  • 黄豆排骨焖苦瓜的做法步骤:4
    4
    等黄豆焖至入味酥软后,转中大火,把苦瓜放进锅里,淋点油,用筷子轻轻搅拌,焖到苦瓜稍稍变色后,再加少许盐调味即可熄火。

小窍门

苦瓜放进锅里开盖烧,这样可避免苦瓜变黄,

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类