客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
在家自制凉粉+韭菜炒凉粉的做法

  2张图片

夏天很多人都喜欢吃凉粉,凉拌或炒着都很好吃自己在家做凉粉,其实也很麻烦,但吃起来更放心。

食材明细

  • 紫蕃薯 一个
  • 面粉 一碗
  • 韭菜 一小把

在家自制凉粉+韭菜炒凉粉的做法步骤

  • 在家自制凉粉+韭菜炒凉粉的做法步骤:1
    1
    紫薯蒸熟后压成泥放进面粉里加少许水和成光滑的面团。
  • 在家自制凉粉+韭菜炒凉粉的做法步骤:2
    2
    把和好的面团放进清水里不断揉搓把粉洗出来,等水变混后,把水倒在一个大盘子里,然后换水继续洗,直到洗面的水变清澈,只剩下面筋。
  • 在家自制凉粉+韭菜炒凉粉的做法步骤:3
    3
    洗面团的面粉水放在大盘里静置让粉沉淀。
  • 在家自制凉粉+韭菜炒凉粉的做法步骤:4
    4
    这是沉淀好的粉桨水,上面的水比较清,把上面的水倒掉剩下就盘底的粉桨。
  • 在家自制凉粉+韭菜炒凉粉的做法步骤:5
    5
    这是倒了水后的粉桨。
  • 在家自制凉粉+韭菜炒凉粉的做法步骤:6
    6
    把粉桨倒在盘子里然后入锅蒸20分钟左右,用牙签插入拔出来的时候没有多余的粉粘在上面就代表蒸好了。
  • 在家自制凉粉+韭菜炒凉粉的做法步骤:7
    7
    蒸好的凉粉放凉后倒扣出来备用。
  • 在家自制凉粉+韭菜炒凉粉的做法步骤:8
    8
    把凉粉用划成小块,就可以用来凉拌或炒来吃。
  • 在家自制凉粉+韭菜炒凉粉的做法步骤:9
    9
    锅里放油烧热后,把凉粉放进,加点酱油,少许盐和鸡精翻炒上色后,把切段的韭菜放进同炒到韭菜变软后就可出锅。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类