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豆沙小面包的做法

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对于烤面包和蛋糕,我做的很少,一是嫌折腾来折腾去的麻烦,二是觉得这里面的黄油、糖总是比中式面点要高,如果减少这些食材的量,口感上就会爱到影响,从健康的角度来看,就不太愿做了。

食材明细

豆沙小面包的做法步骤

  • 豆沙小面包的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 豆沙小面包的做法步骤:2
    2
    将干酵母倒入到牛奶中,混合均匀。
  • 豆沙小面包的做法步骤:3
    3
    把高筋面粉,鸡蛋,奶粉,盐,砂糖,倒入大碗中混合,倒入牛奶混合成团,再加入黄油,揉至扩展阶段。
  • 豆沙小面包的做法步骤:4
    4
    温暖处发酵至2.5倍大(用手指在中间插洞,洞口不塌陷不会缩,略微感到有向上的回弹力)。
  • 豆沙小面包的做法步骤:5
    5
    把发酵好的面团 排气后分成6份,将每个面团都揉圆,盖上湿毛巾静置松弛10分钟。
  • 豆沙小面包的做法步骤:6
    6
    将松弛好的面团用擀面杖擀成圆形,包上豆沙包。
  • 豆沙小面包的做法步骤:7
    7
    在面包的表面上刷一层全蛋的蛋液,最后发酵30分钟(放入烤箱等内,再放一碗热水)。
  • 豆沙小面包的做法步骤:8
    8
    烤箱预热190度,放烤箱中上层,烤约10分钟至表皮变成金黄色即可。

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