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香辣小龙虾的做法

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因为我一般都只用虾尾,所以买的时候请老板帮我去掉虾头了

食材明细

香辣小龙虾的做法步骤

  • 香辣小龙虾的做法步骤:1
    1
    小龙虾去虾线,洗净。
  • 香辣小龙虾的做法步骤:2
    2
    葱切段,生姜切片,蒜切块。在小龙虾内加入料酒,码味10分钟。
  • 香辣小龙虾的做法步骤:3
    3
    起锅放油,烧开以后放入小龙虾炒至7成熟,滤油备用。
  • 香辣小龙虾的做法步骤:4
    4
    锅里留油,放入切好的葱,姜,蒜略炒,再放入干辣椒,花椒炒香。
  • 香辣小龙虾的做法步骤:5
    5
    倒入小龙虾,大火爆炒,放入盐,酱油,醋,白糖,翻炒均匀。(醋和白糖只是为了调味用,所以加一点点就可以了,酱油和醋的比例大概是3:1)
  • 香辣小龙虾的做法步骤:6
    6
    加入小半碗清水,中火加盖焖3分钟,然后大火烧滚,加入少许香油,等到汤汁快收干的时候,起锅装盘。
  • 香辣小龙虾的做法步骤:7
    7
    大功告成!!

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