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香煎挪威三文鱼的做法

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食材明细

  • 挪威三文鱼 300克
  • 新鲜番茄 150克
  • 苹果 200克
  • 鲜芦笋 70克
  • 鲜柠檬 半个
  • 黑胡椒碎 6克
  • 少许
  • 橄榄油 5克
  • 黄油 15克
  • 法国甜酸芥末酱 20克
  • 蜂蜜 一大匙
  • 白兰地酒 15克

香煎挪威三文鱼的做法步骤

  • 香煎挪威三文鱼的做法步骤:1
    1
    把苹果和番茄用刀切成1.5厘米的厚片,嫩芦笋切成合适的段,柠檬切一半。
  • 香煎挪威三文鱼的做法步骤:2
    2
    三文鱼去皮备用。
  • 香煎挪威三文鱼的做法步骤:3
    3
    三文鱼用少许盐码味儿。
  • 香煎挪威三文鱼的做法步骤:4
    4
    煎锅里注入3-5克橄榄油。
  • 香煎挪威三文鱼的做法步骤:5
    5
    用黄油块擦锅底。
  • 香煎挪威三文鱼的做法步骤:6
    6
    放入番茄和苹果片煎炸。
  • 香煎挪威三文鱼的做法步骤:7
    7
    稍煎翻面。
  • 香煎挪威三文鱼的做法步骤:8
    8
    继续煎炸。
  • 香煎挪威三文鱼的做法步骤:9
    9
    下入鲜芦笋继续煎。
  • 香煎挪威三文鱼的做法步骤:10
    10
    原料变色码盘备用。
  • 香煎挪威三文鱼的做法步骤:11
    11
    在三文鱼身挤上鲜柠檬汁。
  • 香煎挪威三文鱼的做法步骤:12
    12
    再把三文鱼用刀切成三块。
  • 香煎挪威三文鱼的做法步骤:13
    13
    在鱼块上拍撒上黑胡椒碎。
  • 香煎挪威三文鱼的做法步骤:14
    14
    然后把鱼块下入再次擦好黄油的煎锅中煎炸。
  • 香煎挪威三文鱼的做法步骤:15
    15
    看鱼块侧面煎炸变色至三分之一时把鱼块翻面。
  • 香煎挪威三文鱼的做法步骤:16
    16
    调制酱汁,往法国芥末里挤入鲜柠檬汁,倒入适量白兰地酒,再舀入一汤匙蜂蜜,搅匀备用。
  • 香煎挪威三文鱼的做法步骤:17
    17
    把煎好的鱼肉码盘,稍事造型,淋上调好的酸甜汁料就OK。
  • 香煎挪威三文鱼的做法步骤:18
    18
    下一步端上桌即可食用。
使用的厨具:炒锅

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