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山药甜点的做法

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陈皮山药:陈皮清香,提神,开胃;

山药沙拉:鱼籽鲜美,鸡蛋滑爽。

食材明细

山药甜点的做法步骤

  • 山药甜点的做法步骤:1
    1
    山药去皮,放水里稍微煮一下,这样可以去除表面的粘液,切起来比较好切一些。
  • 山药甜点的做法步骤:2
    2
    一半切成短棍状,一半切丝,放水里浸泡,防止发红。
  • 山药甜点的做法步骤:3
    3
    陈皮用凉开水浸泡出味。
  • 山药甜点的做法步骤:4
    4
    把短棍山药浸泡在陈皮水里,吃时撩出装盘。
  • 山药甜点的做法步骤:5
    5
    剩下的山药丝和明太子和小葱拌匀。
  • 山药甜点的做法步骤:6
    6
    溏心水煮蛋垫底,浇上少许自调的香醋汁,放上拌好的山药,放上海苔丝。

小窍门

山药:健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。



吃山药,除了享受其新鲜美味,更在于吸收其丰富的营养成分。



现代科学研究表明,山药是被人们公认的天然绿色营养滋补品,同时又是一种神奇的保健菜蔬,它能让年轻人身体强壮、充满青春活力,并使老年人“返老还童”。

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