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黄金大饼的做法

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食材明细

黄金大饼的做法步骤

  • 黄金大饼的做法步骤:1
    1
    把酵母、糖、盐、鸡蛋倒入面粉中拌一拌。
  • 黄金大饼的做法步骤:2
    2
    再倒入橄榄油拌匀。
  • 黄金大饼的做法步骤:3
    3
    用180毫升温水把面合匀。
  • 黄金大饼的做法步骤:4
    4
    面盆罩上保鲜膜进行基础发酵。
  • 黄金大饼的做法步骤:5
    5
    炒锅上火注入橄榄油。
  • 黄金大饼的做法步骤:6
    6
    下入蒜粒煸出香味儿。
  • 黄金大饼的做法步骤:7
    7
    放入鸡肉粒煸炒。
  • 黄金大饼的做法步骤:8
    8
    鸡肉变色下入葱花姜末继续煸炒出香味儿。
  • 黄金大饼的做法步骤:9
    9
    再放入咖喱粉煸炒出金黄色,然后用盐、砂糖、胡椒粉进行调味。
  • 黄金大饼的做法步骤:10
    10
    炒匀后出锅晾凉备用。
  • 黄金大饼的做法步骤:11
    11
    面团儿发酵至两倍大即可取出,把面团儿放到案板上揉匀。
  • 黄金大饼的做法步骤:12
    12
    然后再缓饧松弛15分钟。
  • 黄金大饼的做法步骤:13
    13
    把饧好的面团儿用擀面杖擀开呈圆形。
  • 黄金大饼的做法步骤:14
    14
    圆形面片的转圈稍薄些。
  • 黄金大饼的做法步骤:15
    15
    在面片上倒入馅料,用面片把馅料包起来。
  • 黄金大饼的做法步骤:16
    16
    就和包大包子一样。
  • 黄金大饼的做法步骤:17
    17
    把包好馅料的面团翻面,用手按匀送入烤炉,,在烤盘下放一盘热水,关好炉门以30-40度炉温进行最后的保湿保温发酵。
  • 黄金大饼的做法步骤:18
    18
    大饼发至近两倍大取出,炉温可调到170度开始预热。
  • 黄金大饼的做法步骤:19
    19
    用麦芽糖调制一些糖水,比率为10比1,也就是1份糖胶10份水调兑匀即可,然后再准备一些白芝麻。
  • 黄金大饼的做法步骤:20
    20
    用毛刷把糖水涂抹在面饼上。
  • 黄金大饼的做法步骤:21
    21
    再撒些白芝麻。
  • 黄金大饼的做法步骤:22
    22
    把大饼置入预热好的烤炉,上下火170度烘烤20分钟。
  • 黄金大饼的做法步骤:23
    23
    即可出炉。

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