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豆腐蛋糕的做法

  3张图片

在这个父亲节,亲手为爸爸做上一款健康好吃的蛋糕,送上女儿的一份心意。

这款蛋糕经过我的改造,原料中不含油脂,只用了蛋白,做法和天使蛋糕相似,又添加了豆浆和软豆腐,健康不用说了,口感真的是非常非常棒,强烈推荐哈。

食材明细

豆腐蛋糕的做法步骤

  • 豆腐蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋白5个(约200g),白糖35g,豆浆90g,软豆腐90g,普通面粉80g,玉米淀粉40g,白醋几滴。
  • 豆腐蛋糕的做法步骤:2
    2
    软豆腐过筛,使其变碎。
  • 豆腐蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入豆浆,搅拌均匀。
  • 豆腐蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入粉类。
  • 豆腐蛋糕的做法步骤:5
    5
    用刮刀切拌拌匀。
  • 豆腐蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白加几滴醋,分三次加糖,用打蛋器打发。
  • 豆腐蛋糕的做法步骤:7
    7
    提起打蛋器蛋白呈尖角状态即可。
  • 豆腐蛋糕的做法步骤:8
    8
    先在面糊中加入少部分蛋白,搅拌均匀。
  • 豆腐蛋糕的做法步骤:9
    9
    在把面糊全部倒入剩余蛋白中,用刮刀切拌均匀。
  • 豆腐蛋糕的做法步骤:10
    10
    倒入铺了油纸的烤盘内,抹平。
  • 豆腐蛋糕的做法步骤:11
    11
    放入预热烤箱,中层150度约18分钟,用牙签插入没有粘糊带出即可。
  • 豆腐蛋糕的做法步骤:12
    12
    出炉放到烤架上,到温热时撕掉油纸。
  • 豆腐蛋糕的做法步骤:13
    13
    分成两半,夹上自己喜欢的馅料,切块即可(我放的是蓝莓酱)。

小窍门

1.此款蛋糕健康低脂,口感清香软绵,适合老人儿童食用。



2.蛋糕本身的甜度适中,不夹馅就已经很好吃啦。



3.此方为小龙女自己研制且实验成功,请亲们放心大胆实验。



4.真的很棒,再次强烈推荐。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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