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蜂蜜松饼的做法

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食材明细

蜂蜜松饼的做法步骤

  • 1
    把低筋面粉,泡打粉和盐混合均匀备用。
  • 2
    把蛋白和蛋黄分离开(蛋白暂放冰箱冷藏室备用),先将蛋黄打散,然后一边加入牛奶一边搅拌均匀。
  • 3
    将黄油隔热水融化成液态,加入牛奶和蛋黄糊中,边倒边用手动打蛋器搅匀。
  • 4
    然后将之前的面粉混合物用面粉筛筛入,用手动打蛋器混合均匀备用。
  • 5
    将蛋白从冷藏室取出,分三次加入细砂糖,搅打至捞起蛋白能看到直立略弯的尖。
  • 6
    捞起少部分蛋白放入面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,然后再把这部分混合物倒入剩余的大部分蛋白中,用橡皮刮到整体翻拌均匀。
  • 7
    荔枝切小碎粒,倒入步骤6中。
  • 8
    将面糊倒入不粘平底锅稍平整一下表面烙成一个个的小饼。

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