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冬瓜皮炒千张的做法

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冬瓜皮为冬瓜的外皮。
冬瓜皮味甘淡,性质和平,可药可食,功能下行渗泄,为利水除湿之品。

食材明细

  • 千张 一张
  • 冬瓜皮 适量
  • 猪肉丝 100克
  • 红椒 1个
  • 2瓣
  • 1茶匙
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量

冬瓜皮炒千张的做法步骤

  • 冬瓜皮炒千张的做法步骤:1
    1
    冬瓜皮洗净、切丝,用盐腌制;
  • 冬瓜皮炒千张的做法步骤:2
    2
    千张红椒切丝;蒜拍破;挤干冬瓜皮的水分
  • 冬瓜皮炒千张的做法步骤:3
    3
    锅烧热,倒油将肉丝滑散
  • 冬瓜皮炒千张的做法步骤:4
    4
    油烧热,蒜爆香,下冬瓜皮煸炒
  • 冬瓜皮炒千张的做法步骤:5
    5
    下千张丝,加少许盐翻炒均匀
  • 冬瓜皮炒千张的做法步骤:6
    6
    倒入滑好的肉丝、红椒,加点酱油、胡椒翻炒均匀即可

小窍门

冬瓜皮寒凉,故脾胃虚寒,或因营养不良所致的虚肿者慎用。
使用的厨具:炒锅

饮食健康

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