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豆豉双瓜的做法

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食材明细

  • 茄子 3根
  • 苦瓜 1个
  • 熟五花肉 100克
  • 酱豆豉 少许
  • 青红椒 适量
  • 洋葱 少许
  • 2茶匙
  • 胡椒 半茶匙
  • 酱油 少许

豆豉双瓜的做法步骤

  • 豆豉双瓜的做法步骤:1
    1
    1、茄子洗净切滚刀块,苦瓜去瓤切厚片,青红椒、洋葱和切片,姜切丝,蒜拍破
  • 豆豉双瓜的做法步骤:2
    2
    锅烧热加2茶匙油,下茄子略煎,盛起备用
  • 豆豉双瓜的做法步骤:3
    3
    锅中余油爆香姜蒜,倒入苦瓜翻炒均匀
  • 豆豉双瓜的做法步骤:4
    4
    倒入熟五花肉翻炒
  • 豆豉双瓜的做法步骤:5
    5
    倒入煎过的茄子,翻炒均匀
  • 豆豉双瓜的做法步骤:6
    6
    加酱豆豉、少许酱油,加点水焖2分钟
  • 豆豉双瓜的做法步骤:7
    7
    倒入青红椒洋葱,炒匀,调味即可

小窍门

酱豆豉很咸,菜中无需再加盐。

饮食健康

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