客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 热菜  
梅干菜扣肉的做法

  3张图片

食材明细

梅干菜扣肉的做法步骤

  • 梅干菜扣肉的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 梅干菜扣肉的做法步骤:2
    2
    五花肉入凉水下锅煮。
  • 梅干菜扣肉的做法步骤:3
    3
    煮至出血沫捞出。
  • 梅干菜扣肉的做法步骤:4
    4
    梅干菜洗多次,把沙子洗掉控干水分。
  • 梅干菜扣肉的做法步骤:5
    5
    取一蒸碗 放上梅干菜铺一层。
  • 梅干菜扣肉的做法步骤:6
    6
    再铺一层五花肉。
  • 梅干菜扣肉的做法步骤:7
    7
    再一层梅干菜,边铺边压实 这样依次。
  • 梅干菜扣肉的做法步骤:8
    8
    ........
  • 梅干菜扣肉的做法步骤:9
    9
    最后填满为止。
  • 梅干菜扣肉的做法步骤:10
    10
    浇上腐乳汁2勺半左右。
  • 梅干菜扣肉的做法步骤:11
    11
    高压锅上汽后,上锅蒸30分钟转小火再蒸1小时。
  • 梅干菜扣肉的做法步骤:12
    12
    完成。

小窍门

1.梅干菜会有很多沙子,一定要洗多次,这样吃起来就不会有沙沙的感觉了。



2、我做的梅干菜扣肉都不需要用一滴油,都是肉里的油脂自己给逼出来了,被梅干菜所吸收,这样吃肉一点都不油腻。



3.调料就用了一种,吃剩下的腐乳留的汁,正好可以变废为宝啦。



4.最主要的工序就是要一层梅干菜一层肉这样边压实边放下一层,最后浇腐乳汁,会慢慢渗下去的,然后一蒸把精华都释放出来了。



5.最后把蒸好的倒扣在盘子里就行啦。小心别烫到手。
使用的厨具:蒸锅、炒锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类