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头伏饺子的做法

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饺子形似元宝,元宝属金,金宝长伏,“伏”与“福”谐音,因此,头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”,希望能平安度夏。

食材明细

  • 面粉 500克
  • 玉米粉 100克
  • 猪肉 500克
  • 包菜 150克
  • 青豆角 100克
  • 黄豆芽 150克
  • 1块
  • 鸡蛋 1个
  • 1茶匙
  • 胡椒 2茶匙
  • 淀粉 1茶匙

头伏饺子的做法步骤

  • 头伏饺子的做法步骤:1
    1
    面粉200克、玉米粉100克加凉水和好;另用300克面粉单独和好。
  • 头伏饺子的做法步骤:2
    2
    猪肉洗净,剁成末。
  • 头伏饺子的做法步骤:3
    3
    肉末用盐、淀粉、鸡蛋、加点水拌匀备用。
  • 头伏饺子的做法步骤:4
    4
    豆角、黄豆芽焯水备用。
  • 头伏饺子的做法步骤:5
    5
    包菜洗净切碎,豆角、黄豆芽切碎。
  • 头伏饺子的做法步骤:6
    6
    分别加入肉末,调味拌匀。
  • 头伏饺子的做法步骤:7
    7
    下剂、擀皮、包馅,分别将三种口味、两种面皮的饺子包完。
  • 头伏饺子的做法步骤:8
    8
    包好的饺子入开水中煮熟。

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