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宫保鸡丁

珊蒂 菜谱   日志   话题 发表于2010-07-19
宫保鸡丁的做法

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这几天好累,天气热也不想下厨房,但有宝宝在身边没办法,每餐都要为他做一道喜欢的菜,今天上这道宫保鸡丁也是儿子爱吃的,每次做都很捧场,能多吃一碗米饭,所以看着儿子喜欢吃,再麻烦也值得哦。每次做都是买的童子鸡自己切成小块,外面卖的鸡胸脯肉不敢买,感觉没什么营养。
主料
  • 童子鸡 (一只)
  • 土豆 (2个)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 青椒 (一个)
  • 干木耳 (6朵)
  • 花生米 (100克)
辅料
厨具
炒锅
  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    材料:童子鸡一只,土豆2个,胡萝卜半根,青椒一个,干木耳6朵花生米100克,葱姜蒜适量。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    胡萝卜,土豆,青椒切丁,木耳水发,童子鸡切小块。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    鸡块绰水。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    锅里放少许油熬糖色。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    鸡块放油锅翻炒至变色,放少许料酒,生抽。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    放少许水,大火煮开。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    加入土豆,胡萝卜,木耳翻炒。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:8
    8
    花生米放热水泡片刻去红衣。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:9
    9
    锅里放少许油翻炒起皮的花生米至金黄。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:10
    10
    炒脆的花生米倒入鸡丁中翻炒。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:11
    11
    放少许盐,花椒粉,香葱出锅即可。
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