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菜谱

宫保鸡丁

珊蒂 发表于2010-07-19
宫保鸡丁的做法

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这几天好累,天气热也不想下厨房,但有宝宝在身边没办法,每餐都要为他做一道喜欢的菜,今天上这道宫保鸡丁也是儿子爱吃的,每次做都很捧场,能多吃一碗米饭,所以看着儿子喜欢吃,再麻烦也值得哦。每次做都是买的童子鸡自己切成小块,外面卖的鸡胸脯肉不敢买,感觉没什么营养。
主料
  • 童子鸡(一只)
  • 土豆(2个)
  • 胡萝卜(半根)
  • 青椒(一个)
  • 干木耳(6朵)
  • 花生米(100克)
调料
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
厨具
  • 炒锅
  • 1
     
    材料:童子鸡一只,土豆2个,胡萝卜半根,青椒一个,干木耳6朵花生米100克,葱姜蒜适量。
  • 2
     
    胡萝卜,土豆,青椒切丁,木耳水发,童子鸡切小块。
  • 3
     
    鸡块绰水。
  • 4
     
    锅里放少许油熬糖色。
  • 5
     
    鸡块放油锅翻炒至变色,放少许料酒,生抽。
  • 6
     
    放少许水,大火煮开。
  • 7
     
    加入土豆,胡萝卜,木耳翻炒。
  • 8
     
    花生米放热水泡片刻去红衣。
  • 9
     
    锅里放少许油翻炒起皮的花生米至金黄。
  • 10
     
    炒脆的花生米倒入鸡丁中翻炒。
  • 11
     
    放少许盐,花椒粉,香葱出锅即可。
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