客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 烘焙  
肉松面包卷的做法

  3张图片

食材明细

肉松面包卷的做法步骤

  • 肉松面包卷的做法步骤:1
    1
    1 准备材料
  • 肉松面包卷的做法步骤:2
    2
    2根据一般面包制作方法,把面包配料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)
  • 肉松面包卷的做法步骤:3
    3
    3 发酵好的。。
  • 肉松面包卷的做法步骤:4
    4
    4将发酵好的面团用手压出气体,揉圆,进行15分钟中间发酵。
  • 肉松面包卷的做法步骤:5
    5
    5中间发酵好的面团,用擀面杖擀成方形的薄片,大小尽量与烤盘一致
  • 肉松面包卷的做法步骤:6
    6
    6如果面片有多余的部分,用刀切掉多余部分,使它和烤盘完全贴合
  • 肉松面包卷的做法步骤:7
    7
    7最后发酵,把烤盘放入烤箱,在烤箱内放入一盘热水,关上烤箱门。一般发酵40分钟到1个小时,直到面团变得原来的2倍大
  • 肉松面包卷的做法步骤:8
    8
    8发酵好以后,从烤箱取出烤盘,将烤箱预热到180度(烤箱里的水也要撤走哈),在发酵好的面团上刷上全蛋液
  • 肉松面包卷的做法步骤:9
    9
    9撒上葱花和白芝麻,放进预热好的烤箱,烤12分钟左右,直到面包表面金黄色。
  • 肉松面包卷的做法步骤:10
    10
    10 半成品
  • 肉松面包卷的做法步骤:11
    11
    11 烤好的面包,倒扣在另一张干净的油纸上。等待面包冷却
  • 肉松面包卷的做法步骤:12
    12
    12面包冷却到和手心温度差不多的时候,将面包的四边切去,使面包成为规则的方形
  • 肉松面包卷的做法步骤:13
    13
    13在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱
  • 肉松面包卷的做法步骤:14
    14
    14将面包紧紧的卷起来。(卷好的面包用油纸包裹起来,静置半个小时,使面包卷定型)。
  • 肉松面包卷的做法步骤:15
    15
    15,,,,,,
  • 肉松面包卷的做法步骤:16
    16
    16面包卷定型后,撤去油纸,将面包卷切成三段。每一段的两端都抹上沙拉酱
  • 肉松面包卷的做法步骤:17
    17
    17两头粘满肉松就可以了。
  • 肉松面包卷的做法步骤:18
    18
    18 补一张配料
使用的厨具:电烤箱

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类