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蜂蜜麻花的做法

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这款麻花还是和孟老师学的,由于放了蜂蜜,口感香甜,但却不脆,是那种松软的效果,其实已经烤的很透了。适合牙口不好喜欢甜食的朋友~

还是改动了一些,低粉改成了普通面粉,糖粉改成了绵白糖,还没用电动打蛋器,自认为影响不大。

食材明细

蜂蜜麻花的做法步骤

  • 蜂蜜麻花的做法步骤:1
    1
    黄油20g,蜂蜜30g,白糖15g,全蛋20g,普通面粉100g,泡打粉少许。
  • 蜂蜜麻花的做法步骤:2
    2
    黄油软化,加入蜂蜜和白糖搅拌均匀。
  • 蜂蜜麻花的做法步骤:3
    3
    分次加蛋液。
  • 蜂蜜麻花的做法步骤:4
    4
    快速搅拌均匀。
  • 蜂蜜麻花的做法步骤:5
    5
    筛入粉类。
  • 蜂蜜麻花的做法步骤:6
    6
    用橡皮刮刀和成柔软的面团。
  • 蜂蜜麻花的做法步骤:7
    7
    取一小块,搓长,两手拿着两头,分别往反方向拧,让其从中心自然卷成麻花状,至两头都缠绕在以前,把两头捏合。
  • 蜂蜜麻花的做法步骤:8
    8
    按以上方法,做好所有小麻花,排入烤盘。
  • 蜂蜜麻花的做法步骤:9
    9
    表面刷上蛋白液。
  • 蜂蜜麻花的做法步骤:10
    10
    放入预热烤箱,中层160度10分钟,上层150度10分钟(为了表面上色)。
  • 蜂蜜麻花的做法步骤:11
    11
    香喷喷出炉啦~。

小窍门

拿了一个鸡蛋,主料和装饰都够了,最后剩了点蛋白,做面膜用了,一点儿没浪费。

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