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香辣炸酱面的做法

  6张图片

通过美食家我接触到了欣和的产品,使我爱不释手,家里基本上都改用了欣和的产品。欣和六月鲜酱油,葱伴侣豆瓣酱,还有辣椒酱都是我最喜欢的。欣和产品虽然比其他同类产品贵一些,但是真的物有所值。
现在我家吃炸酱面用的酱是葱伴侣豆瓣酱,这酱更加鲜美,酱香更加浓郁,我又与辣椒酱结合在一起。使我家的炸酱面换了新的口味

食材明细

  • 肉丁 适量
  • 欣和辣椒酱 适量
  • 欣和豆瓣酱 适量
  • 料酒 适量
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 适量
  • 六月鲜酱油 适量

香辣炸酱面的做法步骤

  • 香辣炸酱面的做法步骤:1
    1
    葱姜切碎 肉切丁 肥瘦分开。
  • 香辣炸酱面的做法步骤:2
    2
    3大勺豆瓣酱 1大勺辣椒酱。
  • 香辣炸酱面的做法步骤:3
    3
    加入六月鲜酱油和适量的清水调匀。
  • 香辣炸酱面的做法步骤:4
    4
    锅中放油加入肥肉丁,翻炒使肥油炸出来,但不能炸焦。
  • 香辣炸酱面的做法步骤:5
    5
    倒入瘦肉丁煸炒。
  • 香辣炸酱面的做法步骤:6
    6
    加入葱姜碎
  • 香辣炸酱面的做法步骤:7
    7
    加入冰糖 料酒继续煸炒。
  • 香辣炸酱面的做法步骤:8
    8
    加入调好的酱汁。
  • 香辣炸酱面的做法步骤:9
    9
    煸炒均匀,使酱汁包裹肉丁。
  • 香辣炸酱面的做法步骤:10
    10
    加入适当的开水,大火烧开转小火。
  • 香辣炸酱面的做法步骤:11
    11
    在炸制过程中要不断的搅拌 以免糊底。
  • 香辣炸酱面的做法步骤:12
    12
    酱变的粘稠就可以出锅啦。
  • 香辣炸酱面的做法步骤:13
    13
    很香吧,红红的油 酱包裹着的肉丁。
  • 香辣炸酱面的做法步骤:14
    14
    把煮好的面 撒上黄瓜丝 浇上香辣酱即可。

小窍门

炸酱时一定要加入开水,这样肉不会腥,要注意搅拌。
使用的厨具:煮锅、炒锅

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