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自制煎饼果子的做法

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煎饼果子是天津传统食品,从小吃到大,楞没吃腻。

在外地也吃过几次,那味道真是不敢恭维,看来还是家乡的好吃。

煎饼果子顾名思义,是由煎饼和果子组成,煎饼成分是各种杂粮面制成。果子呢就是油条啦,卷在煎饼里,那是非常美味滴,当然单独吃配上一碗豆浆也别有一番风味

这次幸好有妈妈帮忙,不然后果不堪设想。想得简单,其实真正实践,难度还是蛮大滴,主要困难就是沾锅,用不粘锅竟然也沾,浪费了好多面糊和鸡蛋,最后还是妈妈帮忙解围。

食材明细

自制煎饼果子的做法步骤

  • 自制煎饼果子的做法步骤:1
    1
    普通面粉60g,绿豆面60g,黄豆面30g,清水350g,盐少许。
  • 自制煎饼果子的做法步骤:2
    2
    鸡蛋,果子,葱花,芝麻,甜面酱,腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。
  • 自制煎饼果子的做法步骤:3
    3
    材料A混合。
  • 自制煎饼果子的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀,成为略稠的糊,放置半个小时(下楼买果子喽~)。
  • 自制煎饼果子的做法步骤:5
    5
    舀两勺面糊倒入平底锅中,(锅中事先倒入油哦),用小火摊成圆片,成型后打一个鸡蛋,打散摊匀。
  • 自制煎饼果子的做法步骤:6
    6
    撒上葱花,翻面加热一会儿,至出香味。
  • 自制煎饼果子的做法步骤:7
    7
    一张煎饼做好啦。
  • 自制煎饼果子的做法步骤:8
    8
    翻面抹上酱,撒芝麻。
  • 自制煎饼果子的做法步骤:9
    9
    把果子放中间卷起来(我做的煎饼小,可果子长,所以就用了半根果子)。
使用的厨具:平底锅

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