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烤玉米面橄榄馅饼的做法

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粗粮,目前被世界公认为是富于营养的食品,尤其被世界卫生组织把膳食纤维确定为人体摄取的重要元素之一后,粗粮更受到人们的青睐。粗粮相对于精细加工过的粮食,它的营养价值要高出很多。粗粮里不但包含了,那些被精细加工过粮食中的所有成分,而且还有很多物质是细粮里所不具备的,比如说,膳食纤维矿物质等,它可帮助清理人的肠胃,避免很多疾病的发生,即便包含了同等的物质和营养成分,粗粮还是要优于细粮。
今天,咱们就用粗粮来做一款主食,而且它所使用的完全是中式的材料,但是,是用烤箱来制作的,叫做;“烤玉米面橄榄馅饼”。

食材明细

烤玉米面橄榄馅饼的做法步骤

  • 烤玉米面橄榄馅饼的做法步骤:1
    1
    先把粉类拌匀,然后和成面团。
  • 烤玉米面橄榄馅饼的做法步骤:2
    2
    用保鲜膜封好在温暖处发酵1小时,稍有膨胀便可。
  • 烤玉米面橄榄馅饼的做法步骤:3
    3
    提前把鸡蛋虾肉拌匀,包馅时再兑入韭菜,否则会出汤。
  • 烤玉米面橄榄馅饼的做法步骤:4
    4
    把发酵好的面团儿取出,稍事揉匀搓成圆条。
  • 烤玉米面橄榄馅饼的做法步骤:5
    5
    用刀把圆条切割成均匀的面剂子。
  • 烤玉米面橄榄馅饼的做法步骤:6
    6
    按扁。
  • 烤玉米面橄榄馅饼的做法步骤:7
    7
    把面剂子用擀面杖擀成圆皮,大小可按自己喜欢的来做。
  • 烤玉米面橄榄馅饼的做法步骤:8
    8
    馅料中兑入韭菜拌匀。
  • 烤玉米面橄榄馅饼的做法步骤:9
    9
    用面皮把馅料包成橄榄形。
  • 烤玉米面橄榄馅饼的做法步骤:10
    10
    置入烤盘码放整齐。
  • 烤玉米面橄榄馅饼的做法步骤:11
    11
    用30度左右温度把坯料饧发30分钟。
  • 烤玉米面橄榄馅饼的做法步骤:12
    12
    然后用190度炉温进行烘烤。
  • 烤玉米面橄榄馅饼的做法步骤:13
    13
    烘烤大约15-18分钟便可出炉。
  • 烤玉米面橄榄馅饼的做法步骤:14
    14
    ..

小窍门

1、使用细玉米面最好,由于玉米面多,在包制时容易碎,因此要手法轻柔。

2、发酵后才可烤制,否则会口感太硬。馅料还可按自己喜爱的原料来制作。

3、按此方法也可用饼铛烙制,也很不错,用柴锅贴更好。用烤箱的好处是省心省事不必管它,到时取出便可食用。
使用的厨具:电烤箱

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