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椒盐蚕豆的做法

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我是个地地道道的伪球迷,可是家里有个半夜两点半还要爬起来看球的真球迷,看着他那份对世界杯的狂热,我也不能落后,时不时的做点小零食,让他在看世界杯的时候可以磨磨牙,也算为世界杯做点绵薄之力吧!

食材明细

  • 青蚕豆 300克
  • 葱姜丝 适量
  • 干红椒 4-5根切丝
  • 1茶勺
  • 花雕酒 1勺
  • 花椒油 1勺

椒盐蚕豆的做法步骤

  • 椒盐蚕豆的做法步骤:1
    1
    洗净沥干水分,表面划十字花刀。
  • 椒盐蚕豆的做法步骤:2
    2
    锅中加油烧到5分热,下蚕豆小火炸至酥脆后捞出沥油。。
  • 椒盐蚕豆的做法步骤:3
    3
    原锅中留油,下葱姜丝、红椒丝爆香,下入炸好的蚕豆翻炒,调入盐、花雕酒、花椒油炒均即可。

小窍门

营养与功效:



蚕豆有健脾利湿、治隔食、水肿之功效。中医认为蚕豆还有涩精实肠的作用。蚕豆含有仅次于大豆的丰富蛋白质,对于缺乏蛋白南而出现的小肿,以及由此而导致的慢性肾炎患者都十分有利,还有延缓动脉硬化症状。蚕豆内含有植物凝集素,有消肿、抗癌的作用,尤其是对胃癌、食道癌、子宫颈癌更为有效。蚕豆中的粗纤维和其他有效营养成分对防止人体肥胖,调整血压和预防肥胖有明显的疗效。

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