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抹茶核桃酥饼的做法

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非常酥松的一款小点心,有点入口即化的感觉,值得尝试~

食材明细

抹茶核桃酥饼的做法步骤

  • 抹茶核桃酥饼的做法步骤:1
    1
    烤箱预热将一半低筋粉(65克)用135度烤10分钟(时间温度仅供参考)。
  • 抹茶核桃酥饼的做法步骤:2
    2
    烤至面粉微黄,放凉备用。
  • 抹茶核桃酥饼的做法步骤:3
    3
    糖粉、低筋粉(包括烤熟的低筋粉)。苏打粉、泡打粉、抹茶粉。
  • 抹茶核桃酥饼的做法步骤:4
    4
    混合过筛。
  • 抹茶核桃酥饼的做法步骤:5
    5
    加入盐和白油、用双手搓揉成均匀的松散状。
  • 抹茶核桃酥饼的做法步骤:6
    6
    最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团。
  • 抹茶核桃酥饼的做法步骤:7
    7
    将面团包入保鲜膜中,放在室温下松弛30分钟。
  • 抹茶核桃酥饼的做法步骤:8
    8
    将松弛好的面团分成12等份,揉成圆球状,放在烤盘上。
  • 抹茶核桃酥饼的做法步骤:9
    9
    用手将面团按扁,刷上薄薄一层蛋液,中间放上核桃仁。烤制:(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气适当调整)烤箱提前预热,140度25分钟,熄火后用余温焖10分钟。
使用的厨具:电烤箱
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