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芋头扣肉的做法

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食材明细

芋头扣肉的做法步骤

  • 1
    芋头去皮,切稍厚的片;大蒜切碎备用。
  • 2
    五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出。
  • 3
    用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面。
  • 4
    将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用。
  • 5
    芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料。
  • 6
    涂好的芋头一层、肉片一层整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟。
  • 7
    扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和5ml老抽加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

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