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海带炖鸭的做法

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鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
   鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
   体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。

   海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中,海带的含碘量最高。

    海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效。

食材明细

海带炖鸭的做法步骤

  • 海带炖鸭的做法步骤:1
    1
    海带洗净、沥干水分;鸭腿洗净,剁小块;青红椒、洋葱、姜蒜均切块
  • 海带炖鸭的做法步骤:2
    2
    锅中倒入油,烧热,加入白糖炒制
  • 海带炖鸭的做法步骤:3
    3
    中火炒白糖,炒至要拔丝前倒入鸭肉煸炒
  • 海带炖鸭的做法步骤:4
    4
    加入姜蒜、八角、干红椒,翻炒至鸭肉上色
  • 海带炖鸭的做法步骤:5
    5
    鸭肉上好糖色,也出了不少油,倒入海带翻炒
  • 海带炖鸭的做法步骤:6
    6
    加入盐、胡椒、青红椒、洋葱,加400毫升水;大火煮开,小火慢炖20分钟
  • 海带炖鸭的做法步骤:7
    7
    汤汁略收,调味即可

小窍门

1、素体虚寒者忌食鸭子。



2、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。



3、感冒患者不宜食用。



4、海带性寒,脾胃虚寒者忌食。



5、海带中含有一定量的砷,一次食用海带不宜过多。摄入过多的砷可引起酸性中毒。
使用的厨具:炒锅

饮食健康

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