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小银鱼干炒鸡蛋的做法

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去北戴河旅游买的小银鱼干,老公说用它来蒸鸡蛋或者炒鸡蛋很好吃,我比较喜欢的烹饪方式就是炖和炒,所以决定尝试做一次小银鱼炒鸡蛋,呵呵,好吃的很吆,西西~~再放点胡萝卜和尖椒配色,吼吼~~色香味俱全滴,哈!

食材明细

小银鱼干炒鸡蛋的做法步骤

  • 小银鱼干炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    小银鱼干用清水浸泡5分钟,沥干,待用。
  • 小银鱼干炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切成细丝,越细越好,这样容易熟。
  • 小银鱼干炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    将尖椒切成丁。
  • 小银鱼干炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋4个,放一点盐、料酒,打散后,将泡好的小银鱼干和尖椒丁放入蛋液。
  • 小银鱼干炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    开炒:放油,油热后先煸炒胡萝卜丝,放一点点盐和鸡精。大约半分钟后,放入银鱼蛋液。炒到鸡蛋变色就可以起锅了。

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