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海鲜杂蔬拌炒饭的做法

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现在人们的生活水平普遍提高了,部分家庭的住房条件也相对宽敞了。遇到朋友多的家庭,避免不了会搞一些老同学聚会或过去儿时的玩伴们在家热闹一番。人少还好说,在客厅摆上一桌,大家喝喝酒畅谈一番。可遇到人多,又为了大家都方便节俭,不少人都愿意以冷餐会的形式来款待客人,这也不算是什么新鲜事了,而且也花不了多少钱,尤其年轻的朋友更能接受。如遇到家里带院子的家庭,还愿意在庭院中支起烘烤炉,为来宾做些烧烤什么的,大家既热闹又无拘束。
其实,那种形式也很方便,除了烧烤再做三两个凉的下酒小菜,如沙拉、炒饭、炒面、水果就齐了。再使用一些一次性的杯盘碗筷,事后大家一齐动手很快就收拾干净,主人朋友两不添麻烦,大家还都图了个尽兴。我们在同学家就搞过几次,大家当时欢快娱乐的气氛不言而喻,男男女女闹了过底朝天,呵呵!
今天,就先把冷餐会中的一款简单的“海鲜杂蔬拌炒饭”介绍给大家,供朋友们参考!

食材明细

海鲜杂蔬拌炒饭的做法步骤

  • 海鲜杂蔬拌炒饭的做法步骤:1
    1
    把虾肉和所有的蔬菜切成碎粒备用。
  • 海鲜杂蔬拌炒饭的做法步骤:2
    2
    炒勺上火烧热,注入橄榄油,油热下入事先拌好生鸡蛋的米饭和少许葱花炒散,直至把米饭炒干爽为止,然后用盐调味即可出锅盛入盘中,此为金包银炒饭。
  • 海鲜杂蔬拌炒饭的做法步骤:3
    3
    炒勺再次上火,西安煸炒洋葱。
  • 海鲜杂蔬拌炒饭的做法步骤:4
    4
    爆香后先下如胡萝卜粒和番茄粒,再一次下入虾丁、蘑菇、豌豆等煸炒。
  • 海鲜杂蔬拌炒饭的做法步骤:5
    5
    煸炒后烹入黄酒。
  • 海鲜杂蔬拌炒饭的做法步骤:6
    6
    最后下入西芹和彩椒翻炒均匀。
  • 海鲜杂蔬拌炒饭的做法步骤:7
    7
    用盐、鸡粉和白胡椒粉调味炒匀,便可出锅码盘。
  • 海鲜杂蔬拌炒饭的做法步骤:8
    8
    把什锦蔬菜放到米饭的另一边,可任由自己来做造型,然后便可上桌食用,分餐时可一勺蔬菜一勺米饭由客人自己来拌食。

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