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酱腌黄瓜的做法

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食材明细

酱腌黄瓜的做法步骤

  • 酱腌黄瓜的做法步骤:1
    1
    腌制黄瓜的所有调料,大蒜漏拍了。
  • 酱腌黄瓜的做法步骤:2
    2
    黄瓜、麻椒洗净。
  • 酱腌黄瓜的做法步骤:3
    3
    黄瓜切去头尾部。
  • 酱腌黄瓜的做法步骤:4
    4
    从中间切成两段。然后每段再分成四条。
  • 酱腌黄瓜的做法步骤:5
    5
    所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里,麻椒去蒂,放到黄瓜上面。
  • 酱腌黄瓜的做法步骤:6
    6
    再黄瓜上面均匀的撒上食盐。
  • 酱腌黄瓜的做法步骤:7
    7
    把盐拌匀,腌制1-2小时,把水倒掉,然后找一样重物压倒黄瓜上面(最好是石头)。
  • 酱腌黄瓜的做法步骤:8
    8
    大约腌制2-3天,中途要翻动几次,把没有被压倒的黄瓜条,移植到石头的下面,把压出的水分清理出来。
  • 酱腌黄瓜的做法步骤:9
    9
    腌制好的黄瓜条控净水分。另取一个干净的盆,把黄瓜和所有的调料放到里面。
  • 酱腌黄瓜的做法步骤:10
    10
    拌匀...。
  • 酱腌黄瓜的做法步骤:11
    11
    泡制一宿即可食用。

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