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煎大虾的做法

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食材明细

煎大虾的做法步骤

  • 1
    大虾剪去虾须,留头和尾部,剥去虾皮,挑除沙线后冲洗干净。
  • 2
    然后将处理干净的虾从背部片开使腹部相连,斩断筋,轻轻拍平,平铺在盘中;加盐,胡椒粉,料酒腌渍入味。
  • 3
    将鸡蛋打散,取适量面粉;将大虾沾匀干面粉或淀粉,挂匀蛋液(一定要挂匀),下五六成热的油锅中煎至两面金黄,出锅装盘,撒上椒盐即可食用。

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