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香辣酱的做法

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食材明细

  • 1斤
  • 干红辣椒 80克
  • 豆豉 80克
  • 熟花生米 200克
  • 白芝麻 20克
  • 4~5瓣
  • 1块
  • 酱油 60ML
  • 白糖 20克
  • 五香粉 10克
  • 适量

香辣酱的做法步骤

  • 1
    干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些),花生切碎,姜、蒜切末。
  • 2
    锅中倒油,烧热后小火先倒入豆豉、蒜末、姜末,炒出香味后再依次倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖,炒匀。
  • 3
    小火炒各料约5分钟,倒入酱油,再煮3、4分钟,即可关火。
  • 4
    彻底晾凉后,装入容器中密封,放入冰箱保存。

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