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汤种全麦吐司的做法

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食材明细

  • 全麦粉 50克
  • 高粉 200克
  • 酵母 4克
  • 鸡蛋 25克
  • 黄油 12克
  • 热水 50克
  • 18克
  • 5克
  • 115克

汤种全麦吐司的做法步骤

  • 汤种全麦吐司的做法步骤:1
    1
    1全麦粉过筛
  • 汤种全麦吐司的做法步骤:2
    2
    2加入热水搅匀晾凉
  • 汤种全麦吐司的做法步骤:3
    3
    3准备主面团材料
  • 汤种全麦吐司的做法步骤:4
    4
    4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段
  • 汤种全麦吐司的做法步骤:5
    5
    5发酵1个小时后变2倍大 不回缩
  • 汤种全麦吐司的做法步骤:6
    6
    6 撒些干面粉排气松弛15分钟
  • 汤种全麦吐司的做法步骤:7
    7
    7 非常沾手 直接放到模具中醒40分钟
  • 汤种全麦吐司的做法步骤:8
    8
    8发酵至1.5倍大 盖盖
  • 汤种全麦吐司的做法步骤:9
    9
    9放到预热好的烤箱中230度20分钟左右
  • 汤种全麦吐司的做法步骤:10
    10
    10出炉脱膜 晾凉后切片

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