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茄盒的做法

  4张图片

对于茄盒,不算熟悉,老公曾经在东北读大学,经常会提起北方茄子如何如何的好吃,昨天吃饭时候问他:“想吃茄盒不?”他回答我“谁知道你做不做的好的?” 今天就是尝试着做了一下,有道是爱屋及乌,他喜欢吃的,我都很乐意去尝试的,尽管自己是门外汉,做的不是太好,好在今天问老公还好吃不,他回答我“还可以的”我吃了两块,都是他吃玩了。老公说还可以就是很好吃的意思,他性格内秀,一般不会说很好吃的

食材明细

  • 圆茄子 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 适量

茄盒的做法步骤

  • 茄盒的做法步骤:1
    1
    我用的是夹心肉,切末,加生抽,料酒少许,盐少许,鸡精少许,加了少许加了葱姜蒜高汤,上劲,放了点葱花拌匀,待用。
  • 茄盒的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,加上适量的面粉,加少许盐和胡椒粉,调成糊;茄子去皮,切5CM左右的片,中间切一刀,但不要切断。
  • 茄盒的做法步骤:3
    3
    把肉末用筷子塞入茄子片里。
  • 茄盒的做法步骤:4
    4
    然后用面粉糊封口封好,待用。
  • 茄盒的做法步骤:5
    5
    锅上火,锅里加适量的油,油温到6成放入茄盒;把火调成中小火。
  • 茄盒的做法步骤:6
    6
    过两分多钟左右,看茄子外壳有点成红色,换一个面煎。
  • 茄盒的做法步骤:7
    7
    两边都煎透了,捞出装入漏勺,沥干多余的油;也可以把茄子两边都裹上糊,味道也不错。
使用的厨具:炒锅

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