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红烧猪蹄的做法

  4张图片

今天朋友公司拍合影,本来打算不去的,傍晚5.30分老公说不回来吃饭,我就匆忙开车赶过去,因为没去那里过,我开错了方向,掉头两次,朋友整公司的人就等着我拍合影,耽误了大家一点时间,不过朋友很希望合影有我,虽然有点耽误时间,还是很开心的。我的相机按了几张,都用朋友的单反相机拍了,明天在发大家看看。

食材明细

红烧猪蹄的做法步骤

  • 红烧猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄切块,放入锅里的水里烧开煮上8分钟,加点料酒、姜蒜(不能盖锅盖,把气味散去)。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:2
    2
    捞出,冷水冲洗干净,用夹子去掉多余的杂毛;洗净备用。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:3
    3
    把各种香料用纱布包好备用,姜蒜切好,干辣椒放了两个。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:4
    4
    锅里倒入适量的香油,五成热油温放入冰糖。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:5
    5
    冰糖化成绛红色倒入洗净的猪蹄。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:6
    6
    煸炒上色,放入姜蒜,干辣椒出香味,倒少许的生抽,倒入适量的料酒。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:7
    7
    加适量的清水,加适量盐,一点醋,少量鸡精,烧开;倒入压力煲,放入香料包,按压力煲的猪蹄就可以了。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:8
    8
    大概需要40分钟的时候,也可以用砂锅,小火慢炖就可以,好了开起来,反个面猪蹄,在压上五分钟,充分吸收。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:9
    9
    去掉香料包,姜蒜,撒葱花就可以了。

红烧猪蹄的其他做法

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