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番茄黄豆炖凤爪的做法

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凤爪,就是鸡爪,我们广东人习惯叫凤爪,呵呵
这是我们家那位最爱吃的菜,可我嫌麻烦(因为黄豆得炖很久才会绵)经常不想做,想想我真坏,怎么那么容易满足的愿望我都不肯完成,可怜的男人,竟然会娶我这么一个懒妻,呵呵

食材明细

番茄黄豆炖凤爪的做法步骤

  • 番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:1
    1
    把材料准备好(黄豆得提前一个晚上泡)
  • 番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:2
    2
    鸡爪洗干净,并去掉指甲备用
  • 番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:3
    3
    锅洗干净,并加入清水大火把水煮开,倒进鸡爪,水开后继续煮3分钟左右
  • 番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:4
    4
    倒出鸡爪,并用清水冲洗干净
  • 番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:5
    5
    洋葱洗干净去外皮,并切成小块备用
  • 番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:6
    6
    番茄洗干净切块备用
  • 番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:7
    7
    锅洗干净,大火把锅烧热下油
  • 番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:8
    8
    油热后下入洋葱碎,并炒至散发香味,洋葱处于半透明状态
  • 番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:9
    9
    倒入番茄块,大火快速翻炒
  • 番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:10
    10
    炒到番茄块发软,并散发出与洋葱混合的味道时加入黄豆
  • 番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:11
    11
    继续快速翻炒,把番茄炒似番茄酱状态时,加入鸡爪
  • 番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀后加入所有的调料
  • 番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:13
    13
    再加入小许清水(如果是用炒锅炖的话,可适当加多一点清水)
  • 番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:14
    14
    大火煮开后倒进高压锅中
  • 番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:15
    15
    盖好高压锅盖,大火煮至上气,上气后转中火20分钟左右就可以了,如果是普通的锅,要适当加长炖的时间,约40--60分钟左右
  • 番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:16
    16
    接下来的工作就是等高压锅的气散了之后,就可以装碟上菜了
  • 番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:17
    17
    诱人吧,呵呵,味道也挺不错滴
  • 番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:18
    18
    这是一款一家老少都爱的菜,大人喜欢啃鸡爪吃黄豆,小孩子喜欢用番茄汁拌饭,呵呵

小窍门

唠叨一下:

1、调料中的盐糖等可根据自已的口味进行增加或删减哈;

2、因为高压锅有个好处就是不怎么吸水,所以如果是用普通的炒锅炖的话要加多一点点水
使用的厨具:高压锅、炒锅

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