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豆沙小葫芦、五仁小倭瓜的做法

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亲爱的小朋友们,大炒勺叔叔喜欢你们,我曾和你们一样,有过美好的儿童时代。至今,我儿时的新衣服和小玩具,妈妈还在为我保存着,那是我儿时的纪念 更是妈妈甜蜜美好的回忆!你们的小玩具可不要轻易的弄坏呦!那里有你的快乐和爸爸妈妈对你们的爱,祝你们节日快乐,玩儿的开心!“六月一日”那天,要打扮的漂漂亮亮的,吃爸爸妈妈为你们准备的美食,高高兴兴的度过自己的节日。

大炒勺叔叔再为小朋友们做两道简单好吃的小点心,用它来作为我送给你们的节日礼物,并在此问候你们!

食材明细

豆沙小葫芦、五仁小倭瓜的做法步骤

  • 豆沙小葫芦、五仁小倭瓜的做法步骤:1
    1
    全部食材。
  • 豆沙小葫芦、五仁小倭瓜的做法步骤:2
    2
    把小南瓜去皮切成块。
  • 豆沙小葫芦、五仁小倭瓜的做法步骤:3
    3
    用微波炉打5分钟至熟取出。
  • 豆沙小葫芦、五仁小倭瓜的做法步骤:4
    4
    用小南瓜加20克糖和淡奶油合糯米面。
  • 豆沙小葫芦、五仁小倭瓜的做法步骤:5
    5
    把糯米面合成面团儿后松弛15分钟。
  • 豆沙小葫芦、五仁小倭瓜的做法步骤:6
    6
    把五仁馅和豆沙馅用手搓成大小合适的球。
  • 豆沙小葫芦、五仁小倭瓜的做法步骤:7
    7
    用手揪一小块儿南瓜合的糯米面团先包豆沙馅。
  • 豆沙小葫芦、五仁小倭瓜的做法步骤:8
    8
    包馅时用左手的拇指和食指攥住面皮,掌心呈空心状,右手托住面皮底部,两手配合边旋转边使面皮收口,直至包拢,动作要一气呵成。
  • 豆沙小葫芦、五仁小倭瓜的做法步骤:9
    9
    把每个包好馅料的带小揪揪的面团儿。
  • 豆沙小葫芦、五仁小倭瓜的做法步骤:10
    10
    用手搓成小葫芦形状。
  • 豆沙小葫芦、五仁小倭瓜的做法步骤:11
    11
    然后放进蒸笼,用中火蒸8分钟便可取出。
  • 豆沙小葫芦、五仁小倭瓜的做法步骤:12
    12
    下面再包五仁馅。
  • 豆沙小葫芦、五仁小倭瓜的做法步骤:13
    13
    包的方法也是用左手的拇指和食指,右手拖住底部旋转收口即可。
  • 豆沙小葫芦、五仁小倭瓜的做法步骤:14
    14
    把用南瓜糯米面皮包好五仁馅料的小面球,用手轻轻按扁,然后用餐刀的刀背搁压成南瓜的花纹,小饼中间用小指尖按一小坑,插一根小瓜蒂,瓜蒂我用的是青果果脯切的,没有可用胡萝卜或橙皮切小细丝插上也行,假如不好插可用牙签先插个小洞就容易多了。
  • 豆沙小葫芦、五仁小倭瓜的做法步骤:15
    15
    做好小南瓜后,上笼蒸用中火蒸8分钟即可取出码盘食用。

小窍门

1、合面配比要合适,面团不宜太硬也不宜太软,南瓜熟了要趁热合面,面要揉至均匀为止。



2、豆沙馅各大超市有售,五仁馅可参照我写的一篇日志“妈妈喜欢的点心,山楂酥、五仁酥”中的做法。这次用的五仁馅料就是那次多做了些速冻的,因此没有再列举做法。



3、制作这种小点心,手法要轻巧,节奏要连续,要一气呵成!把蒸的时间算在内,我只用了30分钟就全部完成。



4、用这种面团儿制作蒸点,柔软可塑性好,制作小鱼、小动物、水果、蔬菜最适宜,小朋友们都会喜欢。



5、盘中摆的面花,是我用手捏制的,由于是点缀,因此没有列入到制作当中,假如大家喜欢,以后可单独制作。其实很简单,红色可用番茄酱合面,绿色可用菠菜叶搅的浆合面,面粉用汤圆粉就行,里面加一点点蜂蜜不易裂。花朵制作方法,揪一小块面团搓圆,放在掌心里,用另一只手拇指按捻即可,然后一片一片的粘起来,做好后上笼蒸熟即可,可以吃,也可以观赏,呵呵!

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