客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 甜品  
樱桃桂花布丁的做法

  5张图片

食材明细

  • 速溶咖啡 70克
  • 鱼胶粉 1克
  • 鲜牛奶 70ml
  • 樱桃 50克
  • 纯鱼胶粉 1克
  • 细砂糖 15克
  • 桂花酱 15克
  • 砂糖 10克
  • 矿泉水 80ml

樱桃桂花布丁的做法步骤

  • 樱桃桂花布丁的做法步骤:1
    1
    先把樱桃去核。
  • 樱桃桂花布丁的做法步骤:2
    2
    放入调理机。
  • 樱桃桂花布丁的做法步骤:3
    3
    里面加适量矿泉水再加3克糖,用低速搅打成液体。
  • 樱桃桂花布丁的做法步骤:4
    4
    取出过滤到杯中。
  • 樱桃桂花布丁的做法步骤:5
    5
    樱桃汁沉淀后,撇去部分浮沫,桂花酱里加3克糖用70ml矿泉水冲泡,加一汤匙鱼胶汁搅匀即可。
  • 樱桃桂花布丁的做法步骤:6
    6
    在制作时用矿泉水纯净水均可。
  • 樱桃桂花布丁的做法步骤:7
    7
    舀出2克鱼胶粉到玻璃容器中。
  • 樱桃桂花布丁的做法步骤:8
    8
    用3倍开水冲泡。
  • 樱桃桂花布丁的做法步骤:9
    9
    用调羹搅动鱼胶液体彻底融化即可。
  • 樱桃桂花布丁的做法步骤:10
    10
    舀一汤匙到樱桃汁中搅匀。
  • 樱桃桂花布丁的做法步骤:11
    11
    搅匀后。
  • 樱桃桂花布丁的做法步骤:12
    12
    斜放到一个铁盒架上。
  • 樱桃桂花布丁的做法步骤:13
    13
    牛奶中加5克糖搅匀,舀一勺鱼胶汁倒入混合,然后斜放到架的另一边。
  • 樱桃桂花布丁的做法步骤:14
    14
    最后一起放入冰箱冷藏半小时,冷藏半小时后按此方法再重复一遍即告完成。
  • 樱桃桂花布丁的做法步骤:15
    15
    丁凝固好后从冰箱取出,用微波炉打热消毒一块湿毛巾,捂在杯子上5秒钟,便可倒模。
  • 樱桃桂花布丁的做法步骤:16
    16
    然后上桌便可食用。

小窍门

1、选材一定要好,要选购品质优良纯度高的鱼胶粉来制作。

2、消毒是关键,所有用具要在沸腾的水中煮5分钟,操作板等要用75度以上酒精消毒,矿泉水、纯净水要随用随启封。

3、各种造型可任由自己的喜爱来制作,没有一定的太高要求,杯子要选用上大下小的,便于倒模。

4、鱼胶粉或吉利丁片用量要合适,不宜过多,成品稍软为好,和嫩豆腐似的就行,好的鱼胶粉会融化的很彻底不会出现块状,水一冲便成液体,而且不用很多就凝固的很好。

5、口味可自由选择,比如,牛奶、咖啡、橙汁、蓝莓汁、薄荷甜酒、樱桃汁、石榴汁,五彩斑斓您就看着做就行。还可以往里放一些果粒等都行。
使用的厨具:其它、食物调理机

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类