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嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法

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鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪,肉嫩味美的肉类珍禽,民间有“一鸽胜九鸡”之说。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨相媲美,经常食用,可使皮肤白嫩。

   鸽子肉有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效。鸽子肉富含血红蛋白,对手术后病人的体力恢复、伤口愈合有相当好的促进作用。

   女性经常食用可调补气血,延缓细胞代谢,促进血液循环。男性食用可治疗阴囊湿疹瘙痒。

   鸽子肉易于消化吸收,特别适合脾胃功能不佳者。

  《本经逢原》:“久患虚羸者,食之有益。”
   
   鸽肉性平,诸无所忌。

食材明细

  • 乳鸽 一只
  • 红薯粉丝 100克
  • 枸杞子 30粒
  • 6片
  • 6根
  • 半汤匙
  • 胡椒 半汤匙

嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤

  • 嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤:1
    1
    容器装水,将乳鸽头部浸入水中,至气绝
  • 嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤:2
    2
    趁乳鸽体温尚存,快速除去羽毛
  • 嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤:3
    3
    仔细清除细小绒毛
  • 嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤:4
    4
    剖开肚子,所有内脏清除干净
  • 嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤:5
    5
    仔细清除肺叶、喉管、嗉囊
  • 嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤:6
    6
    剁掉尾部,这里容易滋生细菌
  • 嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤:7
    7
    只留下清洗干净的肫、心
  • 嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤:8
    8
    剁下翅膀、腿
  • 嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤:9
    9
    剁掉翅尖顶端和弯骨尖
  • 嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤:10
    10
    卸下胸脯肌肉
  • 嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤:11
    11
    余下剁四块
  • 嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤:12
    12
    剁好的乳鸽放入砂锅,一次加水1000毫升
  • 嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤:13
    13
    大火煮开,撇净浮沫
  • 嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤:14
    14
    小火慢炖45分钟,再放入姜片
  • 嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤:15
    15
    加入枸杞子、盐、胡椒调味
  • 嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤:16
    16
    红薯粉丝用水煮发
  • 嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤:17
    17
    放入乳鸽汤中,煮开即可
  • 嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤:18
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    没放粉丝的汤也不错哦

小窍门

1、收拾鸽子一定不要放血(⊙o⊙)哦;



2、炖鸽子汤最好不要加有香味的诸如香菇、红枣之类的辅料,那样会夺走鸽子本身的鲜味;



3、其次少放点盐,淡点汤才好喝。

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