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菜谱

老醋木耳

泽瑞妈妈 发表于2012-06-21
老醋木耳的做法

  4张图片

木耳中铁含量极为丰富,所以常吃木耳能养血驻颜,让人肌肤红润,容光焕发,还可以防治缺铁性贫血;木耳中的胶质还可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。 木耳不但营养丰富,食用方法也很多,凉热均可,荤素皆宜,今天就用木耳做一道特别适合夏天的凉菜——老醋木耳。
主料
  • 木耳 黄瓜 (适量)
调料
  • 老醋 (适量)
  • 凉拌酱油 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 大蒜 (适量)
  • 白芝麻 (适量)
厨具
  • 煮锅
  •  
    1
    原料:木耳 黄瓜 老醋佐 餐酱油白糖 大蒜
  •  
    2
    黄瓜洗净用刀背拍一下,切块。
  •  
    3
    大蒜切末
  •  
    4
    泡发好的木耳掰小朵,入沸水焯一下。
  •  
    5
    焯好的木耳放入冷开水中过凉。
  •  
    6
    过凉的木耳和黄瓜放入深盘中。
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    7
    过凉的木耳和黄瓜放入深盘中。
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    8
    放入切好的蒜末
  •  
    9
    依次放入白糖、佐餐酱油、老醋白芝麻拌匀即可
  •  
    10
    可以根据自己的口味放些辣油,或青辣椒,更是开胃。(我家照顾闺女,一般都不放辣)

小窍门:

这道菜还可以根据个人喜好来添加调味品,例如香菜和辣椒油,也是不错的搭配哦。
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