客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 小吃  
南瓜糊塌子的做法

  3张图片

上次做东西,剩了半个小南瓜。本来想煮粥,哎!大热天的,未免有些不合时宜,得,咱就用它做道简单的美食“南瓜糊塌子”。

北京人大多都喜欢吃“糊塌子”,它简单、好吃、易做。做糊塌子有很多方法,可薄可厚,可大可小,可菜多些也可菜少一些。用的材料也不一样,但大多都用西葫芦为多,还有用胡瓜、角瓜和黄瓜的。我今天用的是南瓜,它可适宜糖尿病和血糖较高的人食用。做时,里面加少许盐,吃起来,味道咸甜很不错!甜和咸融合是起到提鲜的作用,南瓜带原有的微微甜味儿,再加一点盐,呵呵,挺好吃!

北京人爱吃的糊塌子,是南瓜馅的,呵呵!大炒勺为您做好了,再配一碗绿豆粥,是很不错的一餐,敬请品尝,希望朋友们喜欢!

食材明细

  • 小南瓜 半个250克
  • 面粉 100克
  • 鸡蛋 150克
  • 葱花 50克
  • 适量
  • 少许

南瓜糊塌子的做法步骤

  • 南瓜糊塌子的做法步骤:1
    1
    小南瓜半个250克、鸡蛋150克、面粉100克、葱花50克、盐适量、油少许。
  • 南瓜糊塌子的做法步骤:2
    2
    把南瓜去皮去籽擦丝。
  • 南瓜糊塌子的做法步骤:3
    3
    然后,放入葱花、鸡蛋和盐拌匀。
  • 南瓜糊塌子的做法步骤:4
    4
    倒入面粉。
  • 南瓜糊塌子的做法步骤:5
    5
    拌匀呈糊状,里面不必加水,干拌即可,很快南瓜就会出水。
  • 南瓜糊塌子的做法步骤:6
    6
    电饼铛预热,用油刷涂抹少许烹调油。
  • 南瓜糊塌子的做法步骤:7
    7
    把面糊用勺舀入饼铛。
  • 南瓜糊塌子的做法步骤:8
    8
    面糊在饼铛里摊好后,先不必盖盖,等两三分钟。
  • 南瓜糊塌子的做法步骤:9
    9
    烙面稍挺便翻个儿,此时再盖上盖子,烙制到两面金黄便可取出食用。

小窍门

糊塌子特点:颜色金黄、咸鲜软糯,鲜香可口。



温馨提示:



1、和面糊时不必加水,放盐之后面糊的浓度会正合适,加水就显得稀了。



2、没有电饼铛,用一般的煎锅或炒菜锅均可。



3、油要少放,南瓜糊塌子最适宜糖尿病人食用,味道很不错!
使用的厨具:电饼铛

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类