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【世界杯】看世界杯吃宵夜美食“什锦炒面”的做法

  3张图片

昨天夜里看球赛饿了,自己做的炒面,感觉吃的挺美,今天拿来晒一晒,让大伙儿也解解馋,呵呵!

食材明细

  • 熟乌冬面 300克
  • 牛肉丝 100克
  • 水发香菇丝 80克
  • 扁豆丝 100克
  • 青椒丝 50克
  • 胡萝卜丝 30克
  • 红椒丝 25克
  • 洋葱丝 50克
  • 姜丝 10克
  • 蚝油 10克
  • 鸡粉 2克
  • 黄酒 5克
  • 花生油 15克、
  • 白胡椒粉 2克
  • 1克

【世界杯】看世界杯吃宵夜美食“什锦炒面”的做法步骤

  • 【世界杯】看世界杯吃宵夜美食“什锦炒面”的做法步骤:1
    1
    熟乌冬面300克、牛肉丝100克、水发香菇丝80克、扁豆丝100克、青椒丝50克、胡萝卜丝30克、红椒丝25克、洋葱丝50克、姜丝10克、蚝油20克、鲜酱油10克、鸡粉2克、黄酒5克、花生油15克、白胡椒粉2克、盐1克、水淀粉5克。
  • 【世界杯】看世界杯吃宵夜美食“什锦炒面”的做法步骤:2
    2
    先用盐、胡椒粉、黄酒、湿淀粉。
  • 【世界杯】看世界杯吃宵夜美食“什锦炒面”的做法步骤:3
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    把牛肉丝浆好。
  • 【世界杯】看世界杯吃宵夜美食“什锦炒面”的做法步骤:4
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    炒锅上火烧热,注入适量花生油滑散肉丝。
  • 【世界杯】看世界杯吃宵夜美食“什锦炒面”的做法步骤:5
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    然后下入洋葱丝和姜丝煸炒出香味儿。
  • 【世界杯】看世界杯吃宵夜美食“什锦炒面”的做法步骤:6
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    下入香菇丝和扁豆丝煸炒,扁豆丝煸炒到八分熟时。
  • 【世界杯】看世界杯吃宵夜美食“什锦炒面”的做法步骤:7
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    烹入黄酒和酱油炒匀。
  • 【世界杯】看世界杯吃宵夜美食“什锦炒面”的做法步骤:8
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    再倒入蚝油、鸡粉、胡椒粉调味,之后再下入胡萝卜丝、青椒丝等炒匀。
  • 【世界杯】看世界杯吃宵夜美食“什锦炒面”的做法步骤:9
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    最后倒入乌冬面快速翻炒均匀便可出锅码盘。至此,操作全部完成,共用时8分钟。

小窍门

炒面特点:颜色艳丽、气味芳香、口感滑润、咸鲜适中、材料多样、营养丰富。

温馨提示:

1、买回的乌冬面要事先煮熟,拌入少许色拉油晾凉备用,可随用随炒,不必当时现煮。

2、用猪肉丝、牛肉丝、鸡肉丝炒面均可,味道都不错,要事先浆好炒嫩些,口感才好。

3、炒面时放些蚝油,要比光用酱油味道要好多了。

4、各种菜丝,可自己看着来搭配,只要自己喜欢的都可以,最好能再放些韭黄最好,这个季节没有也可免掉。
使用的厨具:炒锅

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