客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
夏季清爽凉面的做法

  3张图片

往年做凉面,都是按着自己的方子来做的。假如按川味的吧,太麻辣,家里人吃不惯!按北京的吧,又显得味道没那么的浓郁,得,就自己琢磨着单调一味儿吧,味道是,鲜香微辣,呵呵!您就瞧好吧!

食材明细

  • 乌冬面 250克
  • 黄瓜丝 50克
  • 香菜 15克
  • 鲜杭椒丝 10克
  • 芝麻酱 20克
  • 花椒油 3克
  • 蒜汁 10克
  • 熟花生碎 20克
  • 熟芝麻 2克
  • 酱油 5克
  • 老陈醋 10克
  • 香油 3克
  • 2克
  • 1克

夏季清爽凉面的做法步骤

  • 夏季清爽凉面的做法步骤:1
    1
    面条下入开水锅中。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:2
    2
    煮八成熟便可捞出。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:3
    3
    在捞出的面条中倒入3克香油拌匀。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:4
    4
    用筷子挑起面条,用吹风机的凉风高挡,对热面条进行散热。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:5
    5
    把面条吹凉吹透后备用。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:6
    6
    往芝麻酱碗里倒入醋10克拌匀。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:7
    7
    再倒入酱油5克拌匀。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:8
    8
    舀一汤匙半的蒜泥混入其中拌匀。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:9
    9
    再分别各舀一勺辣椒油。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:10
    10
    花椒油拌匀。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:11
    11
    最后用盐、糖来调味,拌匀后备用。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:12
    12
    把凉透的面条码入盘中。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:13
    13
    在面条的中间浇上混合汁料。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:14
    14
    上面放上切好的黄瓜丝。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:15
    15
    在黄瓜丝上撒上熟的花生碎和熟芝麻。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:16
    16
    最后,放上适量的香菜再撒上杭椒丝即告完成,食用时拌匀即可。

夏季清爽凉面的其他做法

更多>

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类