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夏季清爽凉面的做法

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往年做凉面,都是按着自己的方子来做的。假如按川味的吧,太麻辣,家里人吃不惯!按北京的吧,又显得味道没那么的浓郁,得,就自己琢磨着单调一味儿吧,味道是,鲜香微辣,呵呵!您就瞧好吧!

食材明细

凉面的做法步骤

  • 夏季清爽凉面的做法步骤:1
    1
    面条下入开水锅中。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:2
    2
    煮八成熟便可捞出。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:3
    3
    在捞出的面条中倒入3克香油拌匀。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:4
    4
    用筷子挑起面条,用吹风机的凉风高挡,对热面条进行散热。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:5
    5
    把面条吹凉吹透后备用。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:6
    6
    往芝麻酱碗里倒入醋10克拌匀。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:7
    7
    再倒入酱油5克拌匀。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:8
    8
    舀一汤匙半的蒜泥混入其中拌匀。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:9
    9
    再分别各舀一勺辣椒油。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:10
    10
    花椒油拌匀。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:11
    11
    最后用盐、糖来调味,拌匀后备用。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:12
    12
    把凉透的面条码入盘中。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:13
    13
    在面条的中间浇上混合汁料。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:14
    14
    上面放上切好的黄瓜丝。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:15
    15
    在黄瓜丝上撒上熟的花生碎和熟芝麻。
  • 夏季清爽凉面的做法步骤:16
    16
    最后,放上适量的香菜再撒上杭椒丝即告完成,食用时拌匀即可。
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