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芙蓉鱼羹的做法

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今天给大家上一个营养又鲜美的汤羹------芙蓉鱼羹,做法非常简单而且容易吸收.

食材明细

芙蓉鱼羹的做法步骤

  • 芙蓉鱼羹的做法步骤:1
    1
    鲩鱼切成薄片,放盐,料酒,生粉拌匀腌10分钟.
  • 芙蓉鱼羹的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,香菜,葱切成粒.马蹄粉加2汤匙清水调匀备用.
  • 芙蓉鱼羹的做法步骤:3
    3
    清水姜丝放进锅里.大火烧开后,下鱼片轻轻划散,然后把湿马蹄粉徐徐倒进汤里,到清汤变粘稠时下盐调味,接着把火调到最小,把鸡蛋液沿着锅边慢慢倒进汤里,一边倒一边用筷子慢慢搞拌,倒完后马上滴些香油洒上葱花香菜末即可熄火盛起来.

小窍门

一定先下马蹄粉煮开后再下蛋液,煮出的蛋花才漂亮。
所属分类: 羹类  

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