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嫩肉盖豆腐的做法

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最近有点喜欢蒸东西,但是蒸滑蛋失败好多次了,只好上豆腐了,呵呵。。。
这道菜应该是豆腐的滑+腿肉的嫩对比的感觉,所以蒸应该是最好的了

食材明细

嫩肉盖豆腐的做法步骤

  • 1
    腿肉切丁洗净,放入碗中,加入盐和生粉,和匀静止
  • 2
    支锅起油,放入肉丁煸炒,同时加入糖和生抽,(主要调个色,大热天不想浓油赤酱),酱汁要多一些
  • 3
    豆腐切丁放入大碗中,将炒完的肉丁和酱汁一并盖在豆腐上,上锅蒸,开水的话5分钟即可
  • 4
    生菜烫一下,切条装盘,完成
所属分类: 私房菜  

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